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| EINECS編號(hào) | |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 斯諾特生物 |
| 主要有效成分 | 魔芋粉 |
| 用途 | 膠凝劑；增稠劑 |
| 英文名稱 | Konjac powder |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 魔芋精粉、魔芋甘露聚糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 37220-17-0 |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
魔芋是一種根莖植物，又叫葡苷聚糖。我國(guó)種植面積很廣。經(jīng)過近十多年的研究，已將魔芋制成魔芋精粉。采用魔芋制成的食品已有幾百種。魔芋含有葡苷聚糖，是一種高分子化合物，具有很強(qiáng)的吸水性，吸水后體積可膨脹80-100倍，食后不易被消化吸收。
【產(chǎn)品名稱】魔芋粉
【產(chǎn)品性狀】白色或奶油至淡棕黃色粉末?？煞稚⒂赑H值為4.0~7.0的熱水或冷水中并形成高粘度溶液。加熱和機(jī)械攪拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的堿，可形成即使強(qiáng)烈加熱也不熔融的熱穩(wěn)定凝膠。 淡黃至褐色粉末?；緹o臭、無味。其水溶液有很強(qiáng)的拖尾（拉絲）現(xiàn)象，稠度很高。對(duì)纖維物質(zhì)有一定分解能力。溶于水，不溶于乙醇和油脂。主要成分為多糖。
【主要用途】膠凝劑；增稠劑；乳化劑；穩(wěn)定劑；成膜劑。
【魔芋精粉】外觀呈乳白色或淡黃色，中間有少量黑點(diǎn)及黃點(diǎn)，粒度大小在45-100目，有魔芋特有的氣味， 其加工過程是首先將收獲的新鮮魔芋去皮、清洗，然后切成條狀或片狀，再通過烘烤設(shè)備脫水干燥，將烘干的魔芋條或片采用專用的加工設(shè)備破碎、研磨、去掉淀粉、纖維等雜質(zhì)，即可獲得魔芋精粉。
主要應(yīng)用于寵物食品、魔芋豆腐、素食中。
【魔芋微粉】外觀呈乳白色，粒度大于120目，有輕微氣味，溶解速度快。 其加工過程是以魔芋精粉為原料，進(jìn)一步進(jìn)行提純和細(xì)化，即可獲得質(zhì)量更高、 使用更方便的魔芋微粉。
可應(yīng)用于火腿腸、西式香腸等肉制品,調(diào)料粉、湯料粉、醬類,面制品、糕點(diǎn)類、仿生食品、冰激淋、冷飲中,具有良好的膠凝性、持水性、賦行性、保水性、增稠性和穩(wěn)定性,并含有豐富的健康膳食纖維.
【魔芋膠】外觀呈白色，粒度大于120目，無氣味，溶解速度快，粘度高，膠體透明度高。其加工過程是以魔芋精粉為原料，用酒精提純?nèi)コ壑械牡矸?、灰粉、纖維素、色素、生物堿等雜質(zhì)，從而得到高純度葡甘露聚糖，其干基含量達(dá)95%以上。其加工工程采用了現(xiàn)代化的先進(jìn)工藝，采用食用酒精作為載體，不使用任何化學(xué)添加劑，保證了產(chǎn)品的品質(zhì)和純度。
該系列的魔芋膠主要用于高端食品應(yīng)用，如果凍、果醬、軟糖，奶制品、石油等產(chǎn)品。
【產(chǎn)品包裝】紙板桶包裝，每桶凈含量為25KG，還可根據(jù)客戶需要包裝。
【產(chǎn)品運(yùn)輸】輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運(yùn)。
【產(chǎn)品儲(chǔ)存】?jī)?chǔ)存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒,有害物質(zhì)混放，以免污染。
